Autore: Carlotta Perego Editore: Gribaudo Isbn: 9788858052792 Numero pagine: 288 Edizione: 2026 Come si impara davvero a cucinare vegetale? La risposta è semplice: un passo alla volta. In questo libro Carlotta Perego, fondatrice di Cucina Botanica, trasforma la cucina vegetale in un percorso chiaro, pratico e sorprendentemente accessibile, che vi accompagna dalle basi fino ai piatti più elaborati, con spiegazioni dettagliate, fotografie step by step e tecniche pensate per farvi acquisire sempre più sicurezza e capacità d'invenzione. Imparerete come organizzare la dispensa, valutare gli ingredienti, preparare alternative vegetali ai grandi classici, realizzare impasti, salse, primi, secondi e dolci, arrivando a conoscere a fondo la logica della cucina vegetale per renderla parte della vostra quotidianità. In questa nuova edizione, impreziosita da contenuti extra, avrete accesso a 5 menu completi ideati da Carlotta per ognuna delle quattro stagioni (più un menu dedicato alle feste): una guida preziosa per portare in tavola pasti equilibrati, creativi e ricchi di gusto, perfetti per ogni occasione. la guida definitiva per un'alimentazione (più) vegetale, perché possa diventare parte della quotidianità in modo semplice ed efficace.