Qualche uovo, latte (o panna), zucchero e un elemento aromatizzante: serve davvero poco per produrre questo dolce classico, ma intramontabile. Il volume si apre con suggerimenti per selezionare gli ingredienti migliori, per poi passare alle istruzioni per la crème brûlée di base in tre versioni più o meno ricche.

Crème brulée. La ricetta originale & 38 varianti

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Autore: José Maréchal
Editore: Bibliotheca Culinaria
Isbn: 9788895056692
Edizione: 2014
Pagine: 72